ANGEL

Ingrédients:

350 grs de farine

1 pincée de sel

5 cuillières à soupe rases de sucre

4 oeufs

175 grs de beurre fondu

20 grs de levure de boulanger

Un peu d’eau (  je préfère l’eau de fleur d’oranger)

Recette:

Mélangez  les ingrédients suivant l’ordre indiqué ci-dessus en soulevant bien la pâte rajoutez  de la farine si nécessaire la pâte ne doit plus coller au récipient.

Mettre la pâte dans un récipient fermé au frais.

Le lendemain étalez la pâte au rouleau  en un grand carré d’un centimetre d’épaisseur et pliez  en quatre.

Etalez  ensuite au rouleau  en rectangle et roulez  en boudin.

Coupez  des tronçons de 5 cms et les placer dans le sens de la hauteur côte à côte dans un moule à cake ou savarin.

Laissez  reposer 2 heures à température ambiante et faire cuire 25 minutes à four chaud à 200 /220°