ANGEL

Une frimousse craquante, des yeux vifs, une robe blanche les petits westies : Fenny et Jerry.

Appelé aussi “Oiseaux-mouches”

Il existe environ 300 espèces réparties dans le nouveau monde plus précisément en amérique tempérée et tropicale.

Ils se nourrissent principalement d’insectes et de nectar.

Leurs coloris chatoyants les protègent, la coloration de leur plumage s’associe de très près aux couleurs des plantes qu’ils visitent.

Volant sur place comme un hélicoptère, cabriole effectuée à une vitesse de 30 à 45 km heure, vol d’avant en arrière ou en piqué font de lui le seul oiseau pouvant faire des prouesses aériennes inégalées.

Le plus petit colibri vit à Cuba 2 gr. pour 2 cm de long appelé “le colibri d’helen”

Le plus grand” géant des Andes ou Patagon”20 gr pour 21 cm.

Recette de base.

Faire fondre 80 gr de beurre.

Dans un saladier battez 4 oeufs ajoutez 1 pincée de sel 150 gr

 de farine et 1 sachet de levure chimique.

Mélangez bien ajoutez le beurre refroidi.

Votre pâte ne doit pas être trop épaisse au besoin rajoutez un peu de lait.

Ajoutez la garniture de votre choix.

Exp : romarin et tapenade - pistache et jambon - parmesan  et olives - saumon ou beaufort, et au gré de  votre imagination.

Remplissez au 3/4 des moules à madeleine beurrés

Faite cuire 4 min. dans le four préchauffé à th. 8-9 (250°) puis baissez la température à th. 6-7 (200°) et prolongez la cuisson de 6 mn.

De quoi proposer à ses invités un apéro hyper tendance, comme chez Fauchon.

Je ne sais pas ce que Proust en penserais !!!!!