22nd
janvier
2007
Recette des Madeleines salées (apéritif)
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Recette de base.
Faire fondre 80 gr de beurre.
Dans un saladier battez 4 oeufs ajoutez 1 pincée de sel 150 gr
de farine et 1 sachet de levure chimique.
Mélangez bien ajoutez le beurre refroidi.
Votre pâte ne doit pas être trop épaisse au besoin rajoutez un peu de lait.
Ajoutez la garniture de votre choix.
Exp : romarin et tapenade - pistache et jambon - parmesan et olives - saumon ou beaufort, et au gré de votre imagination.
Remplissez au 3/4 des moules à madeleine beurrés
Faite cuire 4 min. dans le four préchauffé à th. 8-9 (250°) puis baissez la température à th. 6-7 (200°) et prolongez la cuisson de 6 mn.
De quoi proposer à ses invités un apéro hyper tendance, comme chez Fauchon.
Je ne sais pas ce que Proust en penserais !!!!!
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on Lundi, janvier 22nd, 2007 at 7:25 and is filed under Recettes.
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