ANGEL

La mésange bleue son plumage est très coloré elle mesure environ 14 cm. Les deux sexes sont identiques. Le ventre est jaune citron, le dos vert, la tête blanche avec une calotte bleue. Les ailes et la queue sont bleus également.

La mésange vit dans un nid luxueux et très douillet.. D’abord il y a des herbes sèches et puis de la mousse, des feuilles mortes, de la laine et pour terminer, des plumes douces et de la soie de toile d’araignée.

Elle vit dans les parcs et les jardins à proximité des points d’eau. Elle niche dans les trous d’arbres ou dans les nichoirs artificielles.

Cet article sur les mésanges parce qu’elles picorent les graines de tournesol dans la mangeoire sur notre prunier. Elles sont trop belles et pour nous remercier au printemps elles viennent chanter pour nous.

 Pour 4 personnes    

Disposez  4 filets, ou darnes, ou pavés de colin dans un plat légèrement huilé allant au four.

Emincez 2 oignons les faire blondir dans un poêle avec 2 cuillères d’huile, une fois blonds couvrez et faite cuire 5 à 10 minutes, à feu doux ajoutez les oignons au poisson.

Mélangez 1 cuillère à café de curry dans 20 cl de crème liquide versez sur le poisson.

Mettre au four 20′ th. 7 (220°)

Servez accompagné de riz basmati.

Il est actuellement avec sa favorite.

Aubriettas, Primevères, Jonquilles, Pavots: Les premières fleurs après ces longs mois d’hiver ce sont les plus belles.

Recette pour 4 personnes (Pour Jean pierre)

Ingrédients:

500 gr de champignons de Paris

20 cl de crème épaisse

1 cuillère à soupe bombée de farine

2 cuillères à soupe d’huile

20 gr de beurre

sel, poivre, noix de muscade.

Recette:

Nettoyez les champignons, moi je les épluche après avoir enlevé  le pied, lavez les entiers dans de l’eau vinaigrée. égouttez et coupez les en morceaux pas trop gros. Plongez dans 50 cl d’eau boulliante salée (pas plus car ils vont rendre de l’eau également). Cuisez à petit bouillon 15′. Egouttez et gardez l’eau de cuisson ( elle vous servira à faire le roux )

Faire le roux avec le beurre l’huile et la farine  moullier avec l’eau de cuisson. Ajoutez sel poivre noix de muscade et champignons ainsi que la crème épaisse.

Servez avec des petits croûtons que vous aurez fait dorés dans l’huile.

C’est une entrée délicieuse et facile à réaliser.

N.B. La farine du roux doit être bien cuite à tout petit feu et ne doit pas colorer.   

• 1 an Noce de coton
• 2 ans Noce de cuir
• 3 ans noce de froment
• 4 ans noce de cire
• 5 ans noce de bois
• 10 ans noce d’étain
• 15 ans noce de cristal
• 20 ans noce de porcelaine
• 25 ans noce d’argent
• 30 ans noce de perle
• 35 ans noce de corail
• 40 ans noce de d’emeraude
• 45 ans noce de vermeil
• 50 ans noce d’or
• 60 ans noce de diamant
• 70 ans noce de platine

On s’aime d’abord par hasard.

Par jeu, par curiosité,

Pour avoir dans un regard

Lu des possibilités. 

Et puis comme au fond de soi même

On s’aime beaucoup,

Si quelqu’un vous aime, on l’aime

Par conformité de goût. 

On se rend grâce, on s’invite

A partager ses moindre maux.

On prend l’habitude, vite,

D’échanger des petits mots. 

Quand on a longtemps dit les mêmes,

On les redit sans y penser.

Et alors, mon Dieu, l’on s’aime

Parce que l’on a commencé. 

C’est une recette que l’on fait beaucoup dans le Jura et en Saône et Loire dans le Doubs également et maintenant un peu partout.

Ingrédients:     pour la pâte

250 gr de farine

3 oeufs

125 gr de beurre fondu

50 gr de sucre en poudre

20 gr de levure de boulanger

1 pincée de sel

3 cuillières à soupe de fleur d’oranger

Pour la garniture

20 cl de crème liquide

125 gr de sucre en poudre

Recette

Dissoudre la levure dans 3 cuillières à soupe de fleur d’oranger

Dans une terrine Mélangez la farine, les oeufs, le sucre, la pincée de sel, et le beurre fondu refroidi ajoutez presque à la fin la levure délayé dans la fleur d’oranger.

On obtient une boule de pâte à laquelle il faut peut être rajouter une peu de farine, mais pas trop elle doit rester lisse et élastique

Beurrez une moule à tarte de 28 cm de diamètre poser la boule de pâte dessus et applatissez si la pâte ne vient pas jusqu’au bord du moule ce n’est pas grave elle y viendra toute seule en gonflant, laissez lever pendant 2 heures environ.

 Mélangez le sucre et la crème liquide. 

Mettez le mélange sur la pâte levée que vous aurez (applati un peu) N’applatissez pas jusqu’au bord du moule laissez environ 1,5 cm pour faire comme si vous alliez avoir une croute de façon à ce que la crème ne déborde pas, tapissez malgré tout le dessous de votre four d’une feuille de papier aluminiun c’est plus sur.

Faite cuire pendant environ 30 à 35 ‘ à 200° en surveillant la cuisson.

Photos: l’osso bucco terminé

Ingrédients :

6 jarrets de veau un peu de farine sel poivre

3 cuillères à soupe d’huile

3 carottes moyennes

1 gros oignons ou 2 moyens

1 branche de céleri

4 tomates

15 cl de vin blanc

15 cl de bouillon fait avec 1 cube maggi ou bjorg dilué dans 15 cl d’eau bouillante.

2 cuillères de persil haché

1 zeste d’orange non traité

Recette:

Roulez les jarrets dans la farine, faite les griller de toute part dans l’huile chaude de préférence dans une cocotte en fonte retirez les et laissez en attente.

Epluchez et épépinez les tomates après les avoir plongés 1 minute dans de l’eau bouillante, réduisez tout les légumes en julienne, c’est à dire en petits cubes. Placez les légumes dans la cocotte à la place de la viande les faire revenir environ 5′ et ajoutez les tomates continuez 5′ encore.

Ajoutez le vin  le bouillon le zeste d’orange  le bouquet garni sel poivre.

Rassemblez l’ensemble dans la cocotte sur feu vif, dès l’ébullition baissez le feu et poursuivre la cuisson à feu très doux environ 1 h 30 avant de servir soupoudrez de persil.

Servez accompagné de riz blanc ou de pomme de terre vapeur.

Si mars commence en courroux, il finira tout doux tout doux.