La tarte au citron.
La pâte pour une tôle de 30 cm de diamètre.
220 gr de farine
110 gr de beurre
7 cl d’eau
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe rase de sucre
La crème au citron.
6 oeufs
110 gr de sucre
20 cl de crème fraiche
15 cl de jus de citron
1 zeste de citron non traité
Faite la pâte.
Mélanger avec les mains intimement la farine le beurre le sel et le sucre le mélange doit avoir la consistance d’une poudre fine.
Faite une fontaine, un trou au milieu de la pâte, et ajouter l’eau continuez à mélanger faite une boule qui doit être souple. Etandez au rouleau et garnir la tôle beurrée piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° et cuire environ 8 minutes sortez du four et laissez refroidir un peu.
Mélanger tous les ingrédients de la crème au citron et verser sur la pâte précuite enfournez pour 20 minutes environ.
posted in Recettes | 0 Comments